Amidon, farine & fécule, les faux amis …

Parmi les nombreuses difficultés rencontrées par les cœliaques, la “jungle des mots” figure parmi les principales. Comment en effet défricher notre quotidien lorsque les différents producteurs s’ingénient à complexifier à l’excès l’étiquetage de leurs produits, avec la complicité de sigles, de numéros incompréhensibles et … de caractères microscopiques.

Les quelques liens suivants vous permettent de retourner aux sources et de comprendre l’origine de certains termes. Ils proviennent tous des “Dictionnaires d’Autrefois”, nés du “Project for American and French Research on the Treasury of the French Language (ARTFL)“.

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