Amidon, farine & fécule, les faux amis …

Parmi les nombreuses difficultés rencontrées par les cœliaques, la « jungle des mots » figure parmi les principales. Comment en effet défricher notre quotidien lorsque les différents producteurs s’ingénient à complexifier à l’excès l’étiquetage de leurs produits, avec la complicité de sigles, de numéros incompréhensibles et … de caractères microscopiques.

Les quelques liens suivants vous permettent de retourner aux sources et de comprendre l’origine de certains termes. Ils proviennent tous des « Dictionnaires d’Autrefois », nés du « Project for American and French Research on the Treasury of the French Language (ARTFL)« .