Étude prospective sur les comportements alimentaires français de demain

Publié sur AlimAgri, le site du Ministère français de l’Agriculture et de l’Alimentation, un intéressant rapport prospectif sur l’alimentation française en 2025 :

Faits indicatifs :

  • sur les 123 pages du rapport principal, les termes « allergie », « allergique », « intolérant » et « intolérance » n’apparaissent pas une seule fois;
  • le terme gluten apparait sur 5 pages, mais toujours de manière purement anecdotique.